土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

食尚香学校的介绍

学校简介

食尚香小吃培训学校成立于2004年，至今已经在全国已经开设多家分校，一直致力于小吃培训推广，学校本着以诚信立足，靠品质说话，以正宗口味征服广大顾客朋友们，我们有一支教学经验丰富的管理队伍，学校本着诚信、互利共赢的原则，结识众多小吃技术学习者，帮助他们是想自己的小吃创业梦想。

学校特点

结合国人饮食特点，制定出了一套科学的工艺方法，使制作出的产品口味时尚美味，制作方法便捷，同时还注重正宗原味的保持。

酱香饼的学习内容

1

发面的配比技术和和面手法

2

酱香饼所用二十多种调味料认识及性能

3

酱香饼秘制酱配方及实际动手操作

4

酱香饼刷酱配方及实际操作

5

酱香饼制作全流程及制饼技巧

酱香饼应该怎么做

做法配方

To make the recipe

面粉放入盆中，边放温水边用筷子搅拌成小面块，揉成面团，盖上静置10分钟再揉光滑，盖上盖静置20分钟;将锅内放入植物油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，将豆瓣酱放入锅里油中炒出香味，在将甜面酱和辣酱也倒入，炒出香味，放小半碗水烧开，放入白糖、孜然粉、芝麻粉，然后中小火加热到稀粥状关火;面饼擀成薄片，撒上花椒粉，再刷上植物油，切成九份摞在一起，像包包子一样捏成团，再擀成薄一点的大饼;热锅倒植物油，将饼烙至两面金黄，在一面上刷上酱，撒上芝麻和葱花即可

选择食尚香，理由不止一个

01 专职老师

拥有一支专职授课的老师团队，能从不同的学习角度帮助学员提升技能，结合多年的实操教学经验，为学员打造活跃的课堂。

02 教学环境

食尚香拥有多种不同的学习设施，能让学员感受到学习的乐趣，且配有多种实战的教学课室，帮助学员激发学习的潜能。

03 推荐就业

在课程结束前，老师会为学员推荐适合的就业方向，指导学员提升和完善制作的技巧，争取让学员在结课前能有突破提升。